Рулет куриный с грибами
4 порции
120 минут
Рулет куриный с грибами – изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность куриного мяса, насыщенный вкус грибов и хруст фисташек. Исторически подобные рулеты были популярны среди аристократии, так как позволяли создавать сложные, но изысканные блюда. Нежная начинка оборачивается в аккуратно снятую кожу курицы, что при запекании придаёт рулету аппетитную золотистую корочку. После запекания и охлаждения он становится плотным и удобным для нарезки, а его богатый вкус раскрывается особенно ярко при подаче с соусами или свежими овощами. Этот рулет – идеальное блюдо для праздничного стола или особых случаев, поражая гостей своим элегантным видом и насыщенным вкусом.
1
С курицы аккуратно снять кожу.
- Курица: 1 штука
2
Мясо нарезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать.
- Курица: 1 штука
- Свежие грибы: 200 г
- Фисташки: 100 г
- Приправы: по вкусу
3
Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.
4
Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200–210 градусов.
5
Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5–6 часов, или на сутки.
6
Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, нарезать ломтиками и подать к столу.