Летнее овощное рагу с картофелем в мультиварке
4 порции
120 минут
Летнее овощное рагу с картофелем – это классическое русское блюдо, пропитанное духом деревенской кухни и простых радостей летнего урожая. В его основе – свежие, ароматные овощи: картофель, молодые кабачки, баклажаны, сладкий перец и морковь, которые в сочетании с томатной пастой образуют насыщенный, слегка кисловатый соус. Легкий чесночный оттенок придает блюду пикантности, а процесс приготовления в мультиварке помогает сохранить сочность и натуральный вкус каждого ингредиента. Это рагу – настоящий гимн лету, идеально подходящий для легкого ужина или в качестве гарнира к мясным блюдам. Оно простое в приготовлении, питательное и согревающее, пробуждающее ностальгию по бабушкиной кухне. Подавать можно с зеленью и свежим хлебом, дополняя вкус приятными текстурными контрастами.
1
Морковь очистить, крупно нарезать. Лук, картофель, кабачок, баклажан, перец также крупно нарезать.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 2 штуки
- Картофель: 5 штука
- Молодые кабачки: 2 штуки
- Баклажаны: 1 г
- Сладкий перец: 2 штуки
2
Закладывать в мультиварку последовательно: лук (режим обжаривание), затем переключить на режим тушение, добавить морковь, через 10 минут картофель, через 20 минут кабачки, баклажан, перец. Еще через 15–20 минут добавить томатную пасту, мелко нарезанный зубчик чеснока.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 5 штука
- Молодые кабачки: 2 штуки
- Баклажаны: 1 г
- Сладкий перец: 2 штуки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
3
Тушить до готовности.
4
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу