Баранья нога с запеченными овощами и кускусом
6 порций
120 минут
Баранья нога с запеченными овощами и кускусом — это воплощение гармонии вкусов и ароматов европейской кухни. Запечённое мясо пропитывается насыщенным букетом тимьяна, розмарина и красного вина, создавая глубокий и выразительный вкус. Овощи, смешанные с курагой и изюмом, добавляют сладкие и пикантные ноты, а нежный кускус идеально дополняет блюдо, делая его сбалансированным и питательным. Такое угощение подойдёт как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина, очаровывая богатством текстур и ароматов. Блюдо несёт в себе традиции средиземноморской гастрономии, объединяя простоту приготовления и изысканность вкуса. Сочное мясо, запечённое с ароматными специями, оставляет неизгладимое впечатление и желание попробовать ещё раз.
1
Баранью ногу замариновать в смеси измельченного тимьяна, розмарина, 2 ложек оливкового масла, соли и перце на 8 часов.
- Тимьян: по вкусу
- Розмарин: щепотка
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Баранья нога: 2 штуки
2
Нарезать лук на четвертинки, чеснок очистить от шелухи, морковь почистить и нарезать крупными кусками, перец нарезать полосками. Смешать овощи с курагой и изюмом, выложить на противень, полить оливковым маслом, добавить соль, перец, веточки тимьяна и розмарина.
- Лук: 4 головки
- Чеснок: 2 головки
- Морковь: 4 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Курага: 200 г
- Изюм: 100 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
- Розмарин: щепотка
3
Выложить на овощи баранину, поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут добавить вино.
- Баранья нога: 2 штуки
- Красное вино: 200 мл
4
Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке.
- Кускус: 2 стакана
5
Выложить готовую баранью ногу на тарелки. Кускус выложить в противень к овощам, перемешать, подать на гарнир.
- Баранья нога: 2 штуки
- Кускус: 2 стакана