Филе палтуса с тимьяном и апельсиновой цедрой в духовке за 5 минут

3 порции

20 минут

Филе палтуса с тимьяном и апельсиновой цедрой — это утонченное и ароматное блюдо европейской кухни, которое подчеркнет естественную нежность рыбы и порадует изысканным вкусом. Апельсиновая цедра дарит легкую цитрусовую свежесть, а тимьян придает блюду приятную пряность, подчеркивая морские нотки палтуса. Благодаря запеканию в фольге, филе остается сочным и насыщенным ароматами специй и трав. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или праздничного застолья, сочетаясь с белым вином или свежим салатом. Простота приготовления делает его доступным даже для тех, кто не привык долго стоять у плиты: всего пять минут в духовке — и можно наслаждаться гармоничным вкусом средиземноморской классики.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 186.7
• Белки: 32.4g
• Жиры: 5.5g
• Углеводы: 2.6g

Ингредиенты

• Филе палтуса: 500 г
• Свежий тимьян: 6 стеб.
• Оливковое масло: по вкусу
• Цедра апельсина: 20 кус.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Филе освободить от костей (если вдруг кости есть), нарезать как стейки (толщиной около 2 см).

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе палтуса: 500 г

2. Цедру счистить с апельсина острым ножом, без белой мякоти, нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра апельсина: 20 кусков

3. Листья тимьяна счистить с веточек, залить подсолнечным маслом и поперчить. Рыбные стейки обмакнуть в получившейся смеси.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий тимьян: 6 стеблей
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Из фольги сложить заготовку конверта для рыбы, на «дно» положить полоски цедры (по 6–8 полосок под каждый стейк). На цедру положить стейк, сбрызнуть маслом и закрыть конверт.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра апельсина: 20 кусков
   • Оливковое масло:  по вкусу

5. Включить духовку. Пока она разогревается до 200 градусов, стейки помаринуются.

6. Положить конверты в духовку на 5 минут.