Рагу из овощей с огурцом
4 порции
40 минут
Рагу из овощей с огурцом – легкое, но насыщенное вкусами блюдо европейской кухни. Оно сочетает в себе свежесть огурцов, нежную кислинку помидоров и сладковатые нотки болгарского перца. Лук добавляет пикантность, а растительное масло делает текстуру мягкой и бархатистой. Такое рагу идеально подходит для летнего обеда или ужина, ведь оно не перегружает организм и дарит ощущение легкости. Исторически подобные блюда готовили в сельской местности, используя сезонные овощи, чтобы сохранить их натуральный вкус. Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит здоровое питание и яркие вкусовые сочетания.
1
Нарезаем тонкими кусочками огурцы и помидоры; перец нарезать соломкой; лук режем кольцами.
- Помидоры: 300 г
- Огурцы: 300 г
- Сладкий перец: 200 г
- Репчатый лук: 2 штуки
2
Приготовленные овощи укладываем в кастрюлю слоями: огурцы, помидоры, перец, лук.
- Огурцы: 300 г
- Помидоры: 300 г
- Сладкий перец: 200 г
- Репчатый лук: 2 штуки
3
Ставим на медленный огонь. Солим, заливаем растительным маслом так, чтобы овощи пропитались. Слегка все помешиваем.
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Накрываем крышкой и тушим 25–30 минут.