Цукини со сметаной и острым перцем
5 порций
45 минут
Цукини со сметаной и острым перцем — это гармония нежного вкуса и пикантной остроты. Этот рецепт, характерный для европейской кухни, воплощает простоту и изысканность, позволяя раскрыться естественному вкусу овощей. Нежные ломтики цукини, пропитанные сметаной, приобретают мягкость и кремовую текстуру, а пряности и перец чили добавляют легкую огненную нотку. Истоки такого сочетания можно найти в традициях средиземноморской кухни, где свежие овощи сочетаются с молочными продуктами и специями, создавая яркие, насыщенные блюда. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Это идеальный вариант для любителей нежных овощных текстур с пряной глубиной, который согревает душу и радует вкус.
1
Цукини нарезать дольками.
- Цукини: 750 г
2
Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать дольками.
- Помидоры: 350 г
3
Положить все ингредиенты в жаростойкую посуду. Плотно закрыть крышку и готовить на слабом огне 30 минут. Иногда помешивать овощи. Готовые цукини должно быть мягкими и полностью впитать в себя сметану, в посуде не должно остаться жидкости. В горячее блюдо не следует добавлять приправы.
- Цукини: 750 г
- Помидоры: 350 г
- Черный перец горошком: 6 штук
- Свежая кинза (кориандр): 4 стебля
- Свежая мята: 2 штуки
- Корица: 0.3 штука
- Гвоздика: 4 штуки
- Перец чили: 2 штуки
- Сметана: 100 г
- Соль: по вкусу