Сибас, запеченный с тимьяном и розмарином
2 порции
20 минут
Сибас, запеченный с тимьяном и розмарином — это элегантное блюдо европейской кухни, воплощающее простоту и изысканность средиземноморских традиций. Рыба, пропитанная ароматами свежих трав и оливкового масла, приобретает нежную текстуру и глубокий вкусовой профиль. Исторически запекание сибаса с ароматными травами берет начало в прибрежных регионах Европы, где ценится натуральность вкусов и минимальная обработка продукта. Подача с паровыми овощами и маслинами делает блюдо сбалансированным и легким, идеальным для ужина или праздничного застолья. Его свежий, чуть пикантный вкус с травяными нотками подчеркивает натуральную сладость морской рыбы, а веточка укропа придает завершенность вкусовой композиции. Такое блюдо подходит как для повседневного наслаждения, так и для особых случаев, когда хочется ощутить дух средиземноморской кухни.
1
Поставить разогреваться духовку на максимум.
2
Сибаса выпотрошить, удалить жабры. Сделать несколько надрезов поперек рыбы.
3
Приготовить маринад: смешать оливковое масло с белым перцем, тимьяном, розмарином и солью. Обмазать сибаса маринадом.
- Оливковое масло: 20 мл
- Молотый белый перец: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
- Розмарин: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Положить рыбу в рукав для запекания. В рукаве сделать несколько проколов зубочисткой.
5
Положить рукав в духовку и запекать 20 минут при температуре 200 градусов.
6
Пока готовиться рыба, кабачки и морковь нарезать и поставить в пароварку или в мультиварку в режим «Варка на пару» на 15 минут. Огурцы нарезать.
- Кабачки: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
7
Выложить на блюдо овощи: кабачки, морковь, огурцы. Добавить оливки. Достать из духовки сибаса и выложить на блюдо вместе с овощами. Посолить и поперчить черным молотым перцем. Украсить веточкой укропа.
- Маслины: 60 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Укроп: по вкусу