Курица с томатом и пряностями

6 порций

80 минут

Курица с томатом и пряностями — это ароматное блюдо русской кухни, которое соединяет в себе насыщенный вкус томатов, пикантность чеснока и пряность кориандра. Исторически такие тушеные блюда были популярны в домах, где ценили простоту приготовления и насыщенные вкусы. Обжаренная до золотистой корочки курица впитывает в себя мясной бульон, благородный аромат коньяка и терпкость томатной пасты, создавая глубину вкуса. Медленное тушение позволяет каждому ингредиенту раскрыться в полной мере, делая мясо нежным и сочным. Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом, который можно макать в насыщенный соус. Курица с томатом и пряностями — это уютная домашняя еда, которая согревает своим вкусом и ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 511.1
• Белки: 41.2g
• Жиры: 35.2g
• Углеводы: 5.1g

Ингредиенты

• Курица: 1 шт.
• Семена кориандра: щеп.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Лук: 1 шт.
• Растительное масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Мясной бульон: 0.5 ст.
• Коньяк: 30 г

Шаги приготовления

1. Курицу разделить на части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 1 штука

2. Обжарить на сильном огне на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Курица: 1 штука

3. Добавить к курице лук (у меня большая луковица). Быстро обжарить до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

4. Уменьшить огонь. Мелко нарубить чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика

5. Залить курицу бульоном. Довести до кипения под крышкой. Влить коньяк. Добавить кориандр, чеснок, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной бульон: 0.5 стакан
   • Коньяк: 30 г
   • Семена кориандра:  щепотка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Соль:  по вкусу

6. Добавить томатную пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 2 столовые ложки

7. Тушить 40–50 минут на медленном огне под крышкой.