Картофельные хлопунцы с мясом

4 порции

70 минут

Картофельные хлопунцы с мясом — традиционное блюдо белорусской кухни, пропитанное духом домашних обедов и теплых семейных вечеров. Это сытные картофельные оладьи с сочной мясной начинкой, обжаренные до золотистой корочки. Их происхождение берет начало в деревенской кухне, где простые ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные шедевры. Вкус хлопунцов гармонично сочетает нежность картофеля, легкую кремовую текстуру теста и насыщенный мясной аромат. Их можно подавать со сметаной или свежими травами, что подчеркивает их уютный, насыщенный характер. Это отличное блюдо как для повседневных обедов, так и для праздничного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 300.7
• Белки: 19.9g
• Жиры: 15.2g
• Углеводы: 20.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Фарш: 300 г
• Молоко: 2 ст.л.
• Картофель: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Готовим картофель: я обычно пользуюсь блендером, но если его нет, то картофель можно натереть на мелкой терке. Итак, в мелко натертый картофель добавляем яйца, ложку муки, молоко (можно 100 грамм или меньше, по вкусу), солим и перемешиваем. Картофель по консистенции — как не густая сметана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Молоко: 2 столовые ложки
   • Картофель: 3 штуки

2. В фарш добавляем две ложки молока (можно чуть меньше), мелко нарезанный лук, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 штука

3. На разогретую сковороду выкладываем картофель небольшим блинчиком, затем наверх выкладываем фарш (у меня получается по две чайных ложки фарша на каждый картофельный блинчик) и накрываем фарш картофелем сверху (получается — фарш внутри). Обжариваем до золотистой корочки на небольшом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Фарш: 300 г