Куриные голяшки по-кабардински
4 порции
90 минут
Куриные голяшки по-кабардински — это блюдо с богатым вкусом и глубокой ароматикой. Оно сочетает в себе нежность тушеной курицы, сладость карамелизированного лука и пряность паприки, создавая насыщенное и согревающее кушанье. Традиционно сметанный соус придаёт блюду мягкость и кремовую текстуру, а чеснок и специи добавляют пикантные нотки. Такое блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных столов. Его происхождение связано с авторской кухней, где экспериментируют с вкусовыми сочетаниями, вдохновляясь кавказскими традициями. Голяшки по-кабардински лучше подавать с гарниром из свежих овощей или домашнего хлеба, который поможет насладиться насыщенным соусом. Каждая порция этого блюда несет в себе тепло и заботу, превращая обычный ужин в гастрономическое удовольствие.
1
Потушить голень с водой и целой луковицей на большом огне, затем уменьшить огонь и тушить до испарения воды.
- Куриная голень: 1 кг
- Вода: 1 стакан
- Лук: 4 штуки
2
Обжарить голень, отодвинуть и рядом обжарить оставшийся покрошеный кубиками лук с паприкой.
- Куриная голень: 1 кг
- Лук: 4 штуки
- Паприка: по вкусу
3
Все смешать, добавить сметану, чеснок, специи, потушить пару минут.
- Сметана: 250 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу