Пагель запеченный

4 порции

50 минут

Пагель запеченный — это изысканное блюдо югославской кухни, в котором сочетаются нежность морского леща и насыщенный аромат запеченного картофеля. Исторически этот рецепт был популярным среди рыбаков, ведь его основа — свежая рыба, приготовленная с минимальными, но гармоничными ингредиентами. Лук, лимон и пряности обогащают вкус, придавая ему свежие цитрусовые нотки и легкую пикантность. Запекание под фольгой сохраняет сочность рыбы и позволяет ингредиентам обменяться ароматами. Это блюдо идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного застолья, радуя простотой приготовления и утонченным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1573.7
• Белки: 215.1g
• Жиры: 114.2g
• Углеводы: 17.1g

Ингредиенты

• Картофель: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Оливковое масло: 10 ст.л.
• Морской лещ: 4 шт.
• Приправа для рыбы: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. Картофель почистите или просто помойте, если он молодой. Нарежьте вдоль тонкими пластинами. примерно, 0,5 сантиметра толщиной. Выложите на смазанный маслом противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки
   • Оливковое масло: 10 столовых ложек

3. Лук нарежьте кольцами и раскидайте по картофелю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука

4. Выпотрошите рыбу, обрежьте плавники, почистите чешую. Промойте. Выложите на картофель и посыпьте специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морской лещ: 4 штуки
   • Приправа для рыбы:  по вкусу

5. В брюшко рыбе положите по куску лимона, сколько поместится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука

6. Прикройте все фольгой и запекайте 30 минут.