Мидии, запеченные с помидорами, сыром и луком
2 порции
35 минут
Запеченные мидии с помидорами, сыром и луком — это гармоничное сочетание нежного морского вкуса с насыщенными средиземноморскими ароматами. Исторически средиземноморская кухня славится использованием свежих морепродуктов, и этот рецепт является прекрасным примером. Маринованные в белом вине и лимонном соке, мидии приобретают тонкую кислинку, которая подчеркивает их естественную сладость. Томаты добавляют сочность, лук придаёт легкую пикантность, а плавленый сыр связывает все вкусы в единую композицию. Запекание в фольге позволяет сохранить максимум соков и ароматов, делая блюдо насыщенным и нежным. Идеально подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного вечера, особенно в сопровождении бокала белого вина.
1
Мидии маринуем 10 минут в вине, соке лимона; соль, перец по вкусу.
- Мясо мидий: 400 г
- Лимон: 1 штука
- Белое сухое вино: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Лук, помидоры нарезаем кружочками, сыр измельчаем на терке.
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Сыр: 100 г
3
Маринованные мидии насаживаем на деревянные шпажки.
4
На противень кладем фольгу (с учетом, что мидии необходимо будет завернуть), и укладываем слоями мидии и подготовленные овощи. Посыпаем сыром.
- Мясо мидий: 400 г
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Сыр: 100 г
5
Заворачиваемым полностью в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут.