Курица с овощами в сметанном соусе
4 порции
35 минут
Курица с овощами в сметанном соусе — это настоящее олицетворение грузинской кухни, где свежие овощи и нежное мясо сливаются в гармоничный ансамбль вкусов. Нежное куриное филе пропитывается ароматами жареного лука и тушёных баклажанов с кабачками, а шампиньоны добавляют тонкую грибную нотку. Сметанный соус с зеленью делает блюдо удивительно мягким и сливочным, добавляя ему грузинскую теплоту и домашний уют. Это блюдо подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, особенно в сочетании с бокалом ароматного белого вина. Его можно подавать с традиционными лепёшками или рисом, подчёркивая насыщенность вкуса. Грузинская кухня славится своей свежестью и натуральностью, и этот рецепт — прекрасное тому подтверждение.
1
Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Лук: 1 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Курицу нарезать мелкими кусочками и обжарить вместе с луком минут 10, в то время как обжаривается курица, нарезать мелко кабачки, синенькие и шампиньоны.
- Куриное филе: 2 куска
- Шампиньоны: 10 штук
- Молодые кабачки: 2 штуки
- Баклажаны: 2 штуки
3
Добавить в курицу кабачки и синенькие и тушить под крышкой минут 10, затем добавить шампиньоны, посолить и перчить по вкусу, тушить на среднем огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
- Молодые кабачки: 2 штуки
- Баклажаны: 2 штуки
- Шампиньоны: 10 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Когда овощи приготовятся, добавить зелень и сметану, тушить минут 5 на медленном огне.
- Зелень: по вкусу
- Сметана 20%-ная: 100 г