Пюре из брокколи и цветной капусты со сливками

5 порций

70 минут

Пюре из брокколи и цветной капусты со сливками — это нежное и воздушное блюдо европейской кухни, которое восхищает своим бархатистым вкусом. Вдохновением для него стали классические овощные пюре, популярные в кулинарных традициях Франции и Италии. Цветная капуста придает кремовую текстуру, брокколи — тонкую ореховую нотку, а морковь и картофель добавляют легкую сладость. Сливки и масло делают вкус насыщенным и мягким. Это пюре идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе, а также станет отличным вариантом для детского питания. Его можно подать в теплом виде с хрустящими тостами или свежими травами, придавая еще больше аромата. Простое в приготовлении, но изысканное на вкус, это блюдо будет радовать как в повседневном, так и в праздничном меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 198.6
• Белки: 10.1g
• Жиры: 6.7g
• Углеводы: 30.4g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 300 г
• Морковь: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливки 20%-ные: 5 ст.л.
• Сливочное масло: 2 г
• Капуста брокколи: 1 гол.
• Картофель: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Овощи варим, из готовых овощей воду сливаем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 300 г
   • Морковь: 1 штука
   • Капуста брокколи: 1 головка
   • Картофель: 4 штуки

2. Овощи взбиваем блендером; во время взбивания солим, перчим, добавляем маленький кусочек сливочного масла и продолжаем взбивать. Затем добавляем сливки и взбиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сливочное масло: 2 г
   • Сливки 20%-ные: 5 столовая ложка