Фаршированные морепродуктами кальмары, запеченные в сливочном соусе
5 порций
40 минут
Фаршированные морепродуктами кальмары, запеченные в сливочном соусе — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, наполненное ароматами морской свежести. Истоки этого рецепта уходят в прибрежные регионы, где морепродукты ценятся за их нежный вкус и богатство полезных веществ. Нежные тушки кальмаров, пропитанные сливочным соусом с укропом и лимоном, раскрывают свою сочность, а каракатица и мидии добавляют глубину вкуса. Запекание в духовке делает текстуру идеально мягкой, позволяя соусу впитаться в начинку. Это блюдо прекрасно подходит для романтического ужина или праздничного застолья, даря ощущение утонченности и наслаждения средиземноморским кулинарным искусством.
1
Разморозить все морепродукты. Если яйца каракатицы слишком крупные, то нарезать их колечками.
- Яйца каракатицы: 300 г
- Мидии: 300 г
2
Тушки кальмаров (даже если они очищенные) опустить на 1 минуту в кипящую воду. Затем очистить их, если это необходимо, и оставить сушиться.
- Кальмары: 5 штука
3
На сковороде, на капельке оливкового масла, поджарить 2–3 минуты каракатицу и мидии, сбрызнув их лимонным соком. Затем добавить к ним стакан сливок и довести до кипения.
- Яйца каракатицы: 300 г
- Мидии: 300 г
- Лимон: 0.5 штука
- Сливки 10%-ные: 1 стакан
4
Добавить мелко нарезанный укроп и держать на огне еще 5 минут, посолив и поперчив, постоянно помешивая.
- Укроп: 1 пучок
5
Приготовить форму для запекания и покрыть ее фольгой.
6
Нафаршировать тушки кальмаров полученной смесью и выложить в форму. Сверху полить остатками сливок. Накрыть все сверху фольгой.
- Кальмары: 5 штука
- Сливки 10%-ные: 1 стакан
7
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.