Шашлык из индейки в имбирном соусе
4 порции
20 минут
Шашлык из индейки в имбирном соусе — это современное прочтение американской кухни с восточными нотками. Нежное мясо индейки пропитывается пряным маринадом из свежего имбиря, чеснока, болгарского перца и соевого соуса, создавая удивительный баланс вкусов — легкую сладость, приятную остроту и насыщенную пикантность. Гриль придаёт кусочкам аппетитную золотистую корочку, сохраняя сочность внутри. Такое блюдо идеально подходит для вечеринок или семейного ужина, особенно в сочетании с освежающими соусами и овощными гарнирами. Имбирный шашлык из индейки не только радует вкус, но и полезен — мясо богато белком, а специи ускоряют метаболизм. Это отличный вариант для тех, кто ценит гастрономические эксперименты и предпочитает легкие, но насыщенные блюда.
1
Помойте болгарский перец и зеленый лук, и обсушите их. Удалите плодоножку сладкого перца, семена и перепонки. Нарежьте на длинные полоски. Очистите чеснок и корень имбиря. Резать их не нужно. Отправьте сладкий перец, зеленый лук, чеснок, корень имбиря в блендер и измельчите ингредиенты до однородной массы. Всыпьте немного соли и порошок перца чили. При наличии целых перчинок, добавляйте их к остальным продуктам в блендер для измельчения. Перемешайте маринад лопаткой. Попробуйте его на вкус, при недостаточности остроты и соли добавьте нужные компоненты. Филе индейки помойте под краном, обрежьте прожилки и измельчите его небольшими кусочками в 4–5 см. Можете слегка натереть солью. В пакет, или можете использовать рукав для выпекания, выложите мясо и маринад. Помните филе руками, чтобы каждый кусочек пропитался смесью, и плотно завяжите кулек, выпустив весь воздух. На 3 часа отправьте мясо в холодильник мариноваться.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Зеленый лук: 20 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Свежий имбирь: 1 г
- Молотый перец чили: 1 чайная ложка
- Филе индейки: 600 г
- Столовый уксус: 40 мл
- Соевый соус: 20 мл
2
Хорошо разогрейте сковороду гриль. Настоявшееся мясо наденьте на деревянные шпажки. Положите их на горячую сковороду. Периодически переворачивайте шпажки, чтобы мясо приготовилось со всех сторон, а главное не было сырым внутри. Когда появится румяная корочка, снимите один кусочек со шпажки и попробуйте. Если мясо готово, снимайте его со сковороды и подавайте в горячем виде с различными соусами.
- Филе индейки: 600 г