Пряная маринованная рыба с овощами
4 порции
60 минут
Пряная маринованная рыба с овощами – это изысканное блюдо испанской кухни, вобравшее в себя богатые средиземноморские вкусы. Рыба, пропитанная ароматным маринадом с нотами лимона, чеснока и паприки, приобретает насыщенный и слегка пикантный вкус. Запеченные с ней овощи, такие как томаты, морковь и лук, придают блюду сочность и естественную сладость. Этот рецепт отражает традиции испанской кулинарии, где свежие ингредиенты и простые, но богатые сочетания вкусов занимают центральное место. Подается как самостоятельное горячее блюдо или в сопровождении легкого гарнира. Оно идеально подходит для ужина в теплой компании, раскрывая все оттенки пряных и освежающих ароматов средиземноморского побережья.
1
Для маринада чеснок, цедру лимона и зелень мелко порубите. Добавьте остальные ингредиенты маринада, влейте 2 столовые ложки воды, перемешайте.
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимонная цедра: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Молотая паприка: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
2
Филе рыбы смажьте маринадом, выложите в не окисляющуюся форму, накройте крышкой и маринуйте 3 часа в холодильнике.
- Филе рыбы: 800 г
3
После этого, выложите на рыбу очищенные и мелко нарезанные помидоры, морковь и лук, посолите и полейте маслом, посыпьте травами. Запекайте рыбу 20 минут при 200 градусах, при необходимости поливая ее выделившимся соком.
- Помидоры: 2 штуки
- Морковь: 3 штуки
- Репчатый лук: 3 головки
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Петрушка: 1 пучок
- Молотый черный перец: по вкусу