Паста, фаршированная курицей
4 порции
60 минут
Паста, фаршированная курицей – это настоящее воплощение итальянской кулинарной гармонии. Конкильони, известные своей изящной формой, идеально удерживают сочную куриную начинку, пропитанную ароматом чеснока, перца и зелени. Легкая кислинка сметаны и молока придает начинке нежность, а золотистая сырная корочка завершает картину, создавая аппетитный контраст текстур. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или элегантного приема гостей. Итальянцы ценят фаршированную пасту за её универсальность и богатый вкус, который можно варьировать, добавляя различные специи и сыры. Вкус каждого ингредиента раскрывается постепенно, создавая сложный и насыщенный гастрономический опыт, достойный лучших традиций средиземноморской кухни.
1
Сделать из куриного филе фарш.
- Куриное филе: 200 г
2
Добавить в него молотый перец и чеснок, перемешать.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 3 зубчика
3
На сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 штука
- Оливковое масло: 20 мл
4
Затем добавить к нему фарш и обжарить, пока мясо не станет белым.
- Куриное филе: 200 г
5
Вылить на сковороду молоко и сметану, перемешать и тушить 5–7 минут.
- Молоко: 50 мл
- Сметана: 3 столовые ложки
6
Затем добавляем рубленную зелень.
- Петрушка: 1 пучок
- Укроп: 1 г
7
Когда фарш приготовится, дать ему остыть.
8
Отварить пасту до состояния аль денте в соленой воде, затем дать ей обсохнуть на тарелке.
- Паста конкильони: 12 штук
- Соль: по вкусу
9
Нафаршировать макароны фаршем, выложить на противень и посыпать тертым сыром.
- Твердый сыр: по вкусу
10
Поставить в духовку на 5 минут при температуре 170 градусов.