Рубленые куриные котлеты со сметаной, кунжутом и сливочным пюре

6 порций

35 минут

Рубленые куриные котлеты со сметаной, кунжутом и сливочным пюре — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее нежность куриного мяса с кремовым вкусом пюре. Оно берет начало в традиционных домашних рецептах, где простые, доступные ингредиенты превращаются в настоящее гастрономическое удовольствие. Котлеты, приготовленные из рубленого куриного филе с добавлением сметаны, яйца и кунжута, обладают мягкой текстурой и легкой ореховой ноткой. Они жарятся до румяной корочки, становясь хрустящими снаружи и сочными внутри. Подача с горячим сливочным пюре делает блюдо особенно уютным и сытным, а свежие овощи добавляют легкость и баланс вкусов. Прекрасный вариант для семейного ужина или теплых встреч с близкими.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 326.4
• Белки: 25.3g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 22g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Куриная грудка: 2 шт.
• Сметана: 0.5 кг
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Кунжут: по вкусу
• Картофель: 5 шт.
• Сливочное масло: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Черный перец горошком: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить картофель с перцем, лавровым листом и солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Черный перец горошком:  по вкусу
   • Лавровый лист:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Взбить в блендере со сливочным маслом (чем больше масла, тем нежнее вкус).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу

3. Измельчить куриное филе ножом, добавить яйцо, сметану, кунжут, муку, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сметана: 0.5 кг
   • Кунжут:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Обжарить до золотистой корочки на растительном масле.

5. Подавать с горячим пюре и свежими овощами.