Тушеная рыба под маринадом

6 порций

60 минут

Тушеная рыба под маринадом — это классическое русское блюдо, которое объединяет нежность рыбы и насыщенный вкус овощного маринада. Исторически оно появилось как способ продлить свежесть рыбы, но со временем стало популярным благодаря гармонии вкусов. Минтай, обладающий мягким вкусом, впитывает аромат обжаренных овощей, томатной пасты и уксуса, создавая изысканное сочетание легкой кислинки и сладости моркови. Маринад делает блюдо сочным и пикантным, а специи усиливают его глубину. Тушеная рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде, подается с гарниром или самостоятельно. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, привнося тепло и уют русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1322.9
• Белки: 17g
• Жиры: 135.2g
• Углеводы: 10.1g

Ингредиенты

• Морковь: 0.5 шт.
• Лук: 1 шт.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Уксус: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Специи: по вкусу
• Минтай: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Кусочки минтая посолите, обжарьте на разогретой сковороде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Минтай: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Лук и морковь обжарьте отдельно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 0.5 штука

3. В глубокую посуду выложите рыбу и овощи, добавьте томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды и уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Уксус: 1 чайная ложка

4. Тушите до готовности.

5. Посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу