Тиляпия в молоке
3 порции
30 минут
Тиляпия в молоке — нежное и ароматное блюдо тайской кухни, сочетающее в себе мягкость рыбы и насыщенность пряных специй. В Таиланде молоко часто используется для создания деликатного соуса, который наполняет блюдо кремовой текстурой и легкой сладостью. Филе тиляпии сначала обжаривается в ароматных специях и муке, затем томится в молочном соусе, который делает его необычайно сочным и нежным. Репчатый лук добавляет легкую карамельную нотку, подчеркивая многослойность вкуса. Это блюдо идеально сочетается с рисом жасминовым, который впитывает ароматный молочный соус, создавая гармонию текстур и вкусов. Тиляпия в молоке — отличный выбор для тех, кто любит утонченные и необычные вкусовые сочетания, но при этом предпочитает легкость и простоту приготовления.
1
Разморозьте филе тилапии, дайте стечь влаге.
- Филе тилапии: 500 г
2
Нарежьте рыбу на небольшие куски размером около 5 см.
- Филе тилапии: 500 г
3
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты (муку, приправы, соль, перец).
- Пшеничная мука: 100 г
- Приправа для рыбы: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
В другой посуде смешайте жидкие ингредиенты — в начале взбейте яйцо, затем, продолжая взбивать, добавляйте молоко.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 250 мл
5
Жарьте филе на среднем огне 5–7 минут, не переворачивая, предварительно обваляв куски в муке и специях.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Филе тилапии: 500 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Приправа для рыбы: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Нарежьте лук полукольцами.
- Репчатый лук: 1 штука
7
Перевернув рыбу, добавьте лук.
- Репчатый лук: 1 штука
8
Прожарив рыбу столько же времени с другой стороны, залейте ее молоком с яйцом и закройте крышкой. Тушите на медленном огне еще 10–15 минут.
- Молоко: 250 мл
- Куриное яйцо: 1 штука