Котлеты из индейки на завтрак

12 порций

60 минут

Котлеты из индейки на завтрак – это легкий и питательный вариант утренней трапезы, вдохновленный традициями американской кухни. Нежное филе индейки, сочетающееся с ароматом копченой паприки и моркови, создаёт гармонию вкусов – легкую сладость, пикантность и мягкую текстуру. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет баланс между насыщенностью и полезностью. Котлеты получаются воздушными благодаря добавлению размоченного хлеба и желтков, а приготовление в духовке делает их менее жирными. Их можно подавать с яйцом, зеленью или легким соусом. Это прекрасный способ разнообразить утренний рацион, привнося в него вкус и изысканность без лишней тяжести.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 120.1
• Белки: 10.1g
• Жиры: 4.2g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Филе индейки: 500 г
• Морковь: 3 шт.
• Молоко: 70 мл
• Батон: 3 кус.
• Копченая паприка: 10 г
• Морская соль: 0 г
• Сушеный орегано: 0 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Яичный желток: 2 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Пшеничная мука: 70 г

Шаги приготовления

1. Измельчить филе индейки в блендере (добавить немножко холодной воды в мясо для лучшей консистенции), тоже самое проделать с вареной морковью, только уже без воды, можно морковь измельчить в ручную на красивые маленькие кубики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 500 г
   • Морковь: 3 штуки

2. Замочить хлебную мякоть в небольшом количестве молока, добавить кусочки сушенной паприки, если она будет копченная — цены не будет вашим котлеткам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Батон: 3 куска
   • Молоко: 70 мл
   • Копченая паприка: 10 г

3. Теперь нужно вымесить фарш с морковью, хлебом и паприкой, добавить желтки, соль, помолоть перец и добавить щепотку орегано. Вымесить до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки
   • Морская соль: 0 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сушеный орегано: 0 г

4. Финальный этап — разогреть духовку до 180 градусов, застелить деко пергаментом, смазанным оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 30 мл

5. Налить в миску холодную воду и обмакивать руки перед формированием каждой котлетки, готовые котлеты (они могут быть любой формы, начиная от классических маминых продолговатых, до круглых или вовсе в форме тефтелек), обвалять в муке, покидать из руки в руки и определить на деко. Когда все будет готово до отправки в духовку смазать их слегка оливковым маслом для корочки и сочности. В духовке они пробудут минут 20–25.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 70 г
   • Оливковое масло: 30 мл