З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
ХинкалиГрузинская кухня
Paella dish
Капуста по-корейскиСоветская кухня
Paella dish
Запеченная «Аляска»Американская кухня
Paella dish
Петербургские пышкиРусская кухня
Paella dish
Паста алла нормаИтальянская кухня
Paella dish
Рамен со свиным фаршемПаназиатская кухня
Paella dish
Шоколадные маффиныАмериканская кухня

Ареста

4 порции

60 минут

Ареста — изысканное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются ароматный шалфей, пряный чеснок и нежная свиная вырезка. Его корни уходят в традиции средневековых кулинаров, стремившихся подчеркнуть естественный вкус мяса с помощью простых, но выразительных специй. Обжаренная в холодном оливковом масле до золотистой корочки, свинина становится сочной внутри и хрустящей снаружи. Шалфей, пропитавший волокна мяса, придает блюду утончённую пряную ноту, а чеснок — насыщенность и глубину вкуса. Ареста идеально подходит для уютных семейных ужинов или торжественных застолий, сопровождаясь бокалом красного вина. Блюдо воплощает простоту и благородство европейской гастрономии, демонстрируя искусство баланса ароматов и текстур.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
547.6
ккал
73.5g
грамм
26.7g
грамм
3g
грамм
Ингредиенты
4порции
Свинина
1.5 
кг
Шалфей
1 
пуч.
Чеснок
4 
зуб.
Соль
 
по вкусу
Молотый черный перец
 
по вкусу
Оливковое масло
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Свиную вырезку натираем смесью чеснока, части мелко порубленного шалфея, соли, перца, оливкового масла.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок4 зубчика
    2. Шалфей1 пучок
    3. Соль по вкусу
    4. Молотый черный перец по вкусу
    5. Оливковое масло по вкусу
  • 2

    Вырезку связываем кулинарной ниткой, под нитку продеваем оставшиеся ветки шалфея.

  • 3

    В кастрюлю наливаем оливковое масло, кладем свинину и ставим на сильный огонь. Масло должно быть холодным для того,чтобы мясо обжарилось до золотистой корочки. Обжариваем мясо со всех сторон, затем накрываем крышкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло по вкусу
    2. Свинина1.5 кг

Похожие рецепты