Веганский гуляш из соевого мяса с овощами
5 порций
60 минут
Веганский гуляш из соевого мяса с овощами — это вариация знаменитого венгерского блюда, адаптированная для тех, кто выбирает растительное питание. История традиционного гуляша уходит в глубокую древность, когда венгерские пастухи готовили его на открытом огне в котлах, создавая насыщенное и ароматное блюдо. В этом веганском варианте классического рецепта соевое мясо идеально впитывает вкусы овощей и пряностей, создавая богатую текстуру и насыщенный вкус. Паприка придаёт блюду характерную венгерскую пикантность, а сочетание цукини, баклажанов, картофеля и томатов делает его невероятно ароматным и питательным. Этот гуляш прекрасно сочетается с хлебом или гарниром, подчеркивая традиционные венгерские кулинарные нотки. Тёплый, насыщенный и утешительный, он идеально подходит для уютного семейного ужина.
1
Залейте сою теплой водой.
- Соевый гуляш: 160 г
2
Нарежьте лук, сельдерей и морковь. В отдельную миску нарежьте цукини, баклажан, картофель и помидоры.
- Лук: 2 штуки
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Цукини: 2 штуки
- Баклажаны: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
- Помидоры: 5 штука
3
В воке, большом глубоком сотейнике или просто кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте первую овощную смесь и обжарьте. Потом добавить вторую смесь, пассату и немного воды. Тушите под крышкой.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Лук: 2 штуки
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Цукини: 2 штуки
- Баклажаны: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
- Помидоры: 5 штука
- Томатный соус пассата: 5 столовая ложка
4
Посередине готовности добавьте сою. Посолите и добавьте паприку. Тушите до готовности.
- Соевый гуляш: 160 г
- Соль: по вкусу
- Молотая паприка: 1 столовая ложка