Морской язык под лимонным соусом
2 порции
30 минут
Морской язык под лимонным соусом — это настоящее воплощение средиземноморской кулинарии. Легкий, изысканный и невероятно ароматный, этот рецепт берет свое начало в традиционной испанской кухне, где морепродукты играют ключевую роль. Нежное филе морского языка, обжаренное до золотистой корочки, гармонично сочетается с освежающим лимонным соусом, который придает блюду тонкую кислинку и подчеркивает его нежность. Петрушка добавляет свежести, а сливочное масло делает текстуру особенно шелковистой. Это блюдо идеально подходит как для романтического ужина, так и для торжественного обеда, радуя своей утонченностью и простотой. Его лучше всего подавать с бокалом белого вина и гарниром из свежих овощей, чтобы полностью насладиться его вкусовым богатством.
1
Посолить, поперчить филе, обвалять в муке с двух сторон и обжарить на масле (1–2 минуты).
- Филе морского языка: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 50 г
2
Выложить на тарелку. На сковороде с маслом обжарить ломтики лимона, всыпать порубленную мелко зелень. Убрать с огня, посолить, поперчить. Полить рыбу маслом с зеленью и подавать.
- Сливочное масло: 50 г
- Лимон: 3 куска
- Петрушка: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу