Стейки из рыбы-меч
2 порции
15 минут
Стейки из рыбы-меч — изысканное блюдо японской кухни, воплощающее простоту и гармонию вкусов. Эта рыба, известная своим плотным мясом и нежным морским ароматом, идеально подходит для жарки. В японской гастрономической традиции особое внимание уделяется качеству ингредиентов, и здесь важную роль играют свежесть рыбы и баланс специй. Оливковое масло придает мягкость, а соль и перец раскрывают естественный вкус мяса. Быстрая жарка на сильном огне создает золотистую корочку, сохраняя внутри сочность. Подача с хрустящими листьями салата и сладкими помидорами черри делает блюдо легким и элегантным. Эти стейки идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для изысканного приема, подчеркивая тонкость японской кулинарии.
1
Стейки из рыбы-меч сполоснуть под холодной водой и как следует обсушить бумажными полотенцами.
2
Смазать стейки оливковым маслом со всех сторон, натереть солью и перцем.
- Оливковое масло extra virgin: 3 чайные ложки
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Хорошо разогреть сковородку и положить на нее стейки, обжаривать на сильном огне 4 минуты, перевернуть и обжаривать еще 3–4 минуты.
- Филе рыбы-меч: 2 штуки
4
Подавать с листьями салата и помидорами черри.