Духовая говядина с овощами
3 порции
75 минут
Духовая говядина с овощами – это уютное блюдо русской кухни, пропитанное теплом домашнего очага. Говядина, обжаренная до золотистой корочки, становится невероятно мягкой после томления в духовке. Болгарский перец, шампиньоны, морковь и пастернак добавляют сочность и легкую сладость, а картофель придаёт сытность. Сметана и зелень завершают композицию, придавая кремовость и свежесть. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина – аромат, наполняющий кухню, собирает всех за столом в ожидании настоящего кулинарного наслаждения. Подавать можно прямо в горшочках, сохраняя тепло и насыщенность вкусов.
1
Говядину нарезать на кусочки размером примерно 2х2 см. Обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле до образования золотистой корочки. Минуты по три с каждой стороны.
- Говядина: 400 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Свежие шампиньоны: 150 г
2
Болгарский перец, шампиньоны нарезать и пожарить с луком, чесноком, морковью и пастернаком на оливковом масле до золотистого цвета, приправив солью, перцем и паприкой.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: по вкусу
- Морковь: по вкусу
- Пастернак: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сладкая паприка: по вкусу
3
Картофель почистить и нарезать на кусочки.
- Картофель: 2 штуки
4
Уложить все в горшочки слоями: картофель, мясо, овощи, зелень и сметана.
- Зелень: по вкусу
- Сметана 10%-ная: 1 банка
5
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–60 минут.