Легкое фрикасе из курицы
3 порции
40 минут
Легкое фрикасе из курицы — воплощение изысканности французской кухни. Его история уходит корнями в кулинарные традиции Франции, где соусы и нежные текстуры играют ключевую роль. Это блюдо поражает своей мягкостью и насыщенным сливочным вкусом, который гармонично сочетается с легкими нотками чеснока и сладостью моркови. Обжаренное в сливочном масле куриное филе приобретает золотистую корочку, а сливки, загустевая в духовке, придают особую кремовую текстуру. Фрикасе идеально подходит для уютного ужина, легко сочетается с гарнирами, такими как рис, и создает атмосферу гастрономического наслаждения. Простота приготовления делает его отличным выбором как для праздничного стола, так и для повседневной трапезы.
1
Помыть морковь и натереть ее на крупной терке. Почистить и порезать чеснок. Пожарить морковь и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 20 мл
2
Тем временем, промыть филе куриной грудки и нарезать его на более-менее одинакового размера довольно-таки крупные кусочки.
- Куриное филе: 500 г
3
Растопить на второй сковороде сливочное масло (!) (оно придает несравнимый вкус блюду), обвалять кусочки курицы в муке и отправить на раскаленную сковороду. Обжаривать до золотистой корочки. Минут 5–7.
- Сливочное масло: 20 г
- Пшеничная мука: 30 г
4
Курицу переложить в блюдо для запекания, смешать ее с жаренной морковью, посолить, поперчить и залить все сливками.
- Куриное филе: 500 г
- Морковь: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливки 10%-ные: 50 мл
5
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 20. Сливки загустеют немного. Вынув, нужно все еще раз перемешать.
6
Не давая остыть, подавать к столу! На гарнир отлично подойдет рис.