Тефтельки по-итальянски
2 порции
30 минут
Тефтельки по-итальянски — это блюдо, наполненное ароматами средиземноморской кухни. Исторически итальянцы обожают мясные шарики, ведь они легко готовятся и прекрасно сочетаются с различными соусами. В данном рецепте используется насыщенная смесь трав — базилик, орегано, тимьян и петрушка, которые придают тефтелям невероятную глубину вкуса. Секрет сочности — правильное вымешивание фарша и его насыщение специями. Тушение в ароматном томатном соусе смягчает текстуру и делает блюдо насыщенным. Эти тефтельки идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Подавайте их с пастой, хлебом или овощами — и почувствуйте всю магию итальянской гастрономии.
1
Смешиваем мелко нарубленные красный лук, петрушку, базилик, орегано, тимьян и зеленый чеснок (понадобится 1 столовая ложка смеси).
- Красный лук: 1 штука
- Петрушка: по вкусу
- Базилик: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
- Перья чеснока: по вкусу
2
В фарш добавляем кетчуп, воду, перец и соль. Как следует вымешиваем и отбиваем минут 5 (фарш должен стать пластичный).
- Кетчуп: 1 столовая ложка
- Вода: 1 столовая ложка
- Смесь перцев: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Смешанный фарш: 350 г
3
На большой сковороде разогреваем оливковое масло. Лепим небольшие шарики из фарша и обжариваем.
- Смешанный фарш: 350 г
4
В блендере смешиваем помидор и смесь трав и лука. Полученной смесью заливаем тефтели и тушим до готовности (10–12 минут).
- Помидоры: 1 штука
- Красный лук: 1 штука
- Петрушка: по вкусу
- Базилик: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- Тимьян: по вкусу