Запеченные маринованные свиные ребра

8 порций

210 минут

Запеченные маринованные свиные ребра — настоящее гастрономическое произведение русской кухни, вобравшее в себя традиции маринования и медленного приготовления мяса. Этот рецепт позволяет раскрыть всю глубину вкуса свинины, обогащая ее ароматами бальзамического уксуса, меда, чеснока и пикантного перца чили. Длительное запекание при низкой температуре делает ребра невероятно мягкими, буквально тающими во рту. Подаются они с тушеной квашеной или свежей капустой, что добавляет блюду приятную кислинку и балансирует его насыщенный вкус. Такое угощение идеально подходит для уютных семейных обедов или праздничного застолья, где можно насладиться каждым сочным кусочком, пропитанным сложной палитрой вкусов. Это блюдо объединяет в себе теплоту домашней кухни и богатство российских кулинарных традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 927.8
• Белки: 38.4g
• Жиры: 84g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Чеснок: 1 гол.
• Мед: 2 ст.л.
• Арахисовое масло: 2 ст.л.
• Перец чили: 1 шт.
• Бальзамический уксус: 100 мл
• Растительное масло: 50 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Свиные ребра: 2 кг

Шаги приготовления

1. Подготовить маринад для ребер. Для этого бальзамик смешать с измельченной крупной головкой чеснока, добавить мед, соль, перец, острый соус чили и арахисовую пасту. Все смешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 100 мл
   • Чеснок: 1 головка
   • Мед: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Перец чили: 1 штука
   • Арахисовое масло: 2 столовые ложки

2. Ребра смешать со смесью, желательно подержать в холодильнике часа 4–5.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 2 кг

3. Духовку разогреть до 150 градусов, не больше.

4. Ребра вместе с маринадом плотно уложить в противень из фольги и накрыть фольгой.

5. Поставить в духовку на 3–3,5 часа.

6. Подавать с тушеной квашеной или свежей капустой.