Хек в маринаде по-домашнему
5 порций
35 минут
Хек в маринаде по-домашнему — это простое и одновременно изысканное блюдо грузинской кухни, которое радует гармоничным сочетанием вкусов. Нежное рыбное филе, обжаренное до золотистой корочки, пропитывается ароматным маринадом на основе томатной пасты, сладкого перца и моркови. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает свежесть рыбы, а зелень добавляет яркость и свежий оттенок. Этот рецепт идеально подходит для уютного семейного ужина, создавая атмосферу теплоты и гостеприимства. Блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или дополнить легким гарниром, например, рисом или картофельным пюре. Маринад придает рыбе насыщенный вкус, делая её особенно сочной. Вдохновленный традициями грузинской кухни, этот рецепт сохраняет домашний характер и приглашает нас насладиться каждым кусочком с удовольствием.
1
Разморозить хека.
- Филе хека: 500 г
2
Рыбное филе обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусками и натереть солью. Обвалять в муке и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета.
- Филе хека: 500 г
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Нарезать морковь и перец брусочками. Обжарить 10 минут на сковороде, смазанной маслом.
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 2 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
В половине стакана воды развести томатную пасту. Влить в овощи, перемешать, убавить огонь и тушить 15 минут.
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Вода: 0.5 стакан
5
На блюдо выложите маринад, сверху — рыбу, сбрызнуть лимонным соком, украсить зеленью.
- Филе хека: 500 г
- Лимон: 1 штука
- Зелень: 1 пучок