Хрустящие картофельные ломтики
8 порций
120 минут
Хрустящие картофельные ломтики — блюдо, вдохновленное традициями русской кухни, где простота ингредиентов сочетается с богатым вкусом. Тонко нарезанный картофель, пропитанный ароматным маслом и запеченный до золотистой корочки, приобретает неповторимую текстуру: снаружи хрустящий, а внутри нежный. Добавление лука придает тонкую сладость, а тимьян — изысканную травяную нотку. Это блюдо идеально подходит как гарнир или самостоятельная закуска, особенно в сочетании со сметаной, сливками или беконом. Его уютный вкус напоминает о домашних ужинах, а аппетитный вид делает его украшением любого стола.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
В микроволновке или в небольшой посуде на плите растопите сливочное масло и затем смешайте его с растительным.
- Сливочное масло: 50 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
3
Почистите картошку и с помощью специальной терки или острого ножа нарежьте ее как можно тоньше.
4
Смажьте дно и стенки блюда для запекания Ø 22–25 см смесью сливочного и растительного масла (1 столовая ложка) и выложите внутрь порезанную картошку (ломтики картошки располагайте вертикально).
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Картофель: 2 кг
5
Почистите луковицы и порежьте их тонкими кольцами. Аккуратно вставьте кольца лука между ломтиками картошки.
- Лук: 4 штуки
6
В смесь сливочного и растительного масла добавьте хлопья красного перца по вкусу и две щепотки соли. С помощью кисточки помажьте блюдо этой смесью. Посолите.
- Крупная соль: щепотка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 50 г
7
Запекайте картошку примерно 1 час 15 минут, затем достаньте блюдо, положите сверху веточки тимьяна и запекайте еще 35 минут — до готовности (картошка должна стать хрустящей). Если картошка начнет сверху подгорать — накройте ее фольгой.
- Тимьян: по вкусу
8
Подавайте горячей со сметаной или сливками и кусочками бекона.