Овощная запеканка по-южному

4 порции

40 минут

Овощная запеканка по-южному — это уютное и сытное блюдо, пропитанное духом домашней кухни. Ее корни уходят в европейские традиции запеканок, где овощи раскрывают свой вкус под нежным соусом и золотистой сырной корочкой. Насыщенный сливочный аромат соуса гармонично сочетается с естественной сладостью помидоров, мягкостью картофеля и легкой свежестью кабачков. В каждом кусочке — теплота домашнего очага и простота, сочетающаяся с изысканностью. Запеканка идеально подходит как для семейного ужина, так и для легкого обеда, оставаясь универсальным блюдом на каждый день. Ее можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369.7
• Белки: 11.2g
• Жиры: 24.6g
• Углеводы: 26.5g

Ингредиенты

• Помидоры: 3 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Сыр: 100 г
• Кабачки: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Овощи нарезаем тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Картофель: 3 штуки
   • Кабачки: 1 штука

2. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу

3. Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко, непрерывно помешивая, варим до загустения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

4. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом. Посыпаем сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Сыр: 100 г

5. Запекаем 30 минут до румяной корочки.