Стейк из свинины в панировке

3 порции

25 минут

Стейк из свинины в панировке — это классическое блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность мяса с хрустящей золотистой корочкой. Возникновение таких мясных блюд восходит к традициям венской и французской гастрономии, где панировка использовалась для создания особой текстуры. Свиной стейк сначала обваливают в яйце и муке, что придает ему аппетитную корочку, затем обжаривают на небольшом огне до хрустящей золотистой структуры. Вкус — насыщенный, сочный, с легким хрустом, а панировка удерживает соки внутри мяса. Такое блюдо отлично подходит как для уютных домашних ужинов, так и для праздничного стола. Идеально сочетается с овощами, картофелем или легкими соусами, подчеркивая всю глубину вкуса и аромата жареной свинины.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 349.9
• Белки: 32.9g
• Жиры: 19.6g
• Углеводы: 10.1g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Свинина: 450 г
• Пшеничная мука: 40 г
• Соль: щеп.
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Порежьте кусок свинины на плоские кусочки, не толстые по ширине, натрите солью и немного поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 450 г
   • Соль:  щепотка

2. Разбив яйцо и насыпав в неглубокую тарелку муку, обваляйте кусочки мяса в яйце, затем — в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 40 г

3. Разогрев сковородку, налейте масло и обжарьте на небольшом огне до образования хрустящей корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка