Картофель по-французски на сковороде
4 порции
90 минут
Картофель по-французски на сковороде — это блюдо, вобравшее в себя элегантность французской кухни и домашний уют. Оно напоминает знаменитый гратен, но готовится проще и быстрее. В его основе — слои нежной свинины, ароматных шампиньонов, лука, картофеля и спелых помидоров, пропитанные майонезом и запечатанные золотистой корочкой голландского сыра. Плавный переход вкусов — от сочного мяса к мягкому картофелю и пикантным грибам — создает насыщенный и гармоничный вкус. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или дружеских посиделок, радуя теплотой и сытностью. Его удобно готовить в одной посуде, позволяя ингредиентам обмениваться ароматами. Такой картофель — истинное удовольствие для гурманов, ценящих простоту и глубину вкуса!
1
Свинину (либо любое другое мясо) порезать порционными кусочками, отбить, натереть приправой (в магазинах продают специальные смеси пряностей для картофеля по-французски (у меня ТМ Приправыч), ну или взять любые другие пряности, какие нравятся), слегка поджарить.
- Свинина: 500 г
- Пряности: по вкусу
2
Шампиньоны и картофель порезать не слишком крупно. Лук порезать полукольцами, помидоры — колечками. Сыр натереть на терке.
- Шампиньоны: 300 г
- Картофель: 5 штука
- Репчатый лук: 4 головки
- Помидоры: 2 штуки
- Голландский сыр: 200 г
3
В сковороду (глубокую, еще лучше, если это будет какая-нибудь посуда, наподобие казана, у меня — утятница) слоями выкладываем поджаренную свинину, затем — грибочки, лук, картофель, немного приправы или соли с перцем, помидоры. После, как все положили, берем майонез и ложкой разравниваем. Посыпаем сыром. Добавляем немного воды, чтобы свинина внизу не пригорела.
- Свинина: 500 г
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 4 головки
- Картофель: 5 штука
- Пряности: по вкусу
- Помидоры: 2 штуки
- Майонез: 3 столовые ложки
- Голландский сыр: 200 г
- Вода: 250 мл
4
Накрываем крышкой и ставим на слабый огонь — нужно, чтобы понемногу выкипала вода. Тушим 75 минут–1,5 часа.
- Вода: 250 мл