Кускус с курицей и овощами
6 порций
35 минут
Кускус с курицей и овощами — изысканное блюдо французской кухни, вдохновленное североафриканскими традициями. Легкий, но сытный, он сочетает нежность куриных бедер, сладость болгарского перца и кислинку томатов, создавая гармонию вкусов. Обжаренные ингредиенты раскрывают свой аромат, а кускус впитывает соки и специи, делая текстуру мягкой и воздушной. Лимонный акцент добавляет свежести, подчеркивая изысканный вкус. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, удивляя простотой приготовления и насыщенными вкусовыми оттенками.
1
В глубокой кастрюле (более оснащенные могут воспользоваться тажином) обжарить на оливковом масле куриные бедра до золотистой корочки.
- Куриные бедра: 6 штук
- Оливковое масло: по вкусу
2
Вынуть курицу и в ее жиру обжарить мелконарезанный лук, потом то же самое проделать с измельченным болгарским перцем.
- Лук: 1 г
- Сладкий перец: 4 штуки
3
Ошпарить помидоры, снять кожицу и мелко нарубить мякоть. Добавить в кастрюлю и тоже обжарить.
- Помидоры: 4 штуки
4
Бросить обратно курицу и немного потушить все вместе.
- Куриные бедра: 6 штук
5
Отдельно заварить кускус в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Кускус: 350 г
6
Добавить кускус и, при необходимости, перемешать (впрочем, это необязательно). Закрыть крышкой и оставить на некоторое время.
- Кускус: 350 г
7
Готовое блюдо приправить лимоном или лаймом.
- Лимон: 1 штука