Курица в масле с чесноком
4 порции
45 минут
Курица в масле с чесноком — это ароматное блюдо паназиатской кухни, восхищающее своей глубиной вкуса. Это сочетание нежного куриного мяса, пропитанного сливочным маслом, и пряного чеснока с острыми нотками зеленого чили создает идеальный баланс насыщенности и пикантности. Корни этого блюда уходят в традиционные методы приготовления мяса в Азии, где специи и натуральные жиры используются для усиления вкуса. Имбирно-чесночная паста придает блюду теплую, насыщенную основу, а молотый черный перец добавляет мягкую остроту. Готовится оно просто: курицу обжаривают в масле с луком и чесноком до золотистой корочки, а затем тушат до сочности. Подается с индийским чапати или нааном, идеально впитывающими насыщенный масляный соус. Это идеальный выбор для ужина, когда хочется чего-то уютного и согревающего.
1
Разрезать курицу на 8 частей.
- Курица: 0.5 кг
2
Мелко нарезать лук, чеснок и перец чили.
- Репчатый лук: 480 г
- Чеснок: 5 г
- Зеленый перец чили: 7 штук
3
Растопить в кастрюле масло и добавить лук.
- Сливочное масло: 250 г
- Репчатый лук: 480 г
4
Как только лук станет полупрозрачным, положить имбирно-чесночную пасту и жарить, помешивая, в течение 2 минут.
- Имбирно-чесночная паста: 1 столовая ложка
5
Добавить курицу, накрыть крышкой и жарить до полуготовности.
- Курица: 0.5 кг
6
.Добавить чеснок, зеленый чили, черный перец, соль и хорошо перемешать. Жарить до готовности.
- Чеснок: 5 г
- Зеленый перец чили: 7 штук
- Молотый черный перец: 1 столовая ложка
7
Подавать на стол с чапати (индийский хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша) или нааном (индийская пшеничная лепешка).