Лапша с шиитаке и маринованной курицей

4 порции

30 минут

Лапша с шиитаке и маринованной курицей – яркий представитель китайской кухни, сочетающий глубину вкуса и текстурное разнообразие. История этого блюда уходит корнями в традиционные рецепты провинций Китая, где лапша, грибы и ароматные соусы создают гармонию вкуса. Шиитаке придают насыщенный древесный аромат, а курица, пропитанная маринадом из соевого соуса, имбиря и чеснока, приобретает нежность и пикантность. Все это дополняется шелковистой яичной лапшой и насыщенным бульоном, который делает блюдо особенно согревающим. Присыпка из жареного кунжута добавляет ореховые нотки, а сладкий соус чили – легкую остроту. Эта лапша идеально подходит как для уютного ужина, так и для праздничного стола, поражая своей ароматной глубиной и утонченностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 913.3
• Белки: 65.4g
• Жиры: 50.5g
• Углеводы: 50.6g

Ингредиенты

• Грибы шиитаке: 300 г
• Филе куриного бедра: 6 шт.
• Яичная лапша: 200 г
• Куриный бульон: 1 л
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Соевый соус Heinz «Оригинальный вкус»: 2 ст.л.
• Рисовый уксус: 2 ст.л.
• Зеленый лук: 3 стеб.
• Свежий имбирь: 10 г
• Кунжутные семечки: 2 ст.л.
• Сладкий соус чили: 4 ст.л.
• Растительное масло: 50 мл

Шаги приготовления

1. Замариновать курицу. Для маринада смешать 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки соевого соуса Heinz, 2 столовые ложки рисового уксуса, натертый на мелкой терке имбирь вместе с соком и тонко нарезанный чеснок. Взбить вилкой смесь и залить нарезанное небольшими кусочками куриное мясо. Убрать в холодильник минимум на сутки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Соевый соус Heinz «Оригинальный вкус»: 2 столовые ложки
   • Рисовый уксус: 2 столовые ложки
   • Свежий имбирь: 10 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Филе куриного бедра: 6 штук

2. Перед началом приготовления вынуть мясо из холодильника, откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь лишней жидкости. На сухой сковороде поджарить кунжутные семечки до появления аромата, пересыпать в сухую миску и оставить на время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 2 столовые ложки

3. Нарезать шиитаке. В большой сковороде раскалить растительное масло и обжарить грибы до появления румяной корочки. Затем добавить в сковороду курицу и на сильном огне обжарить до румяного цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы шиитаке: 300 г
   • Растительное масло: 50 мл
   • Филе куриного бедра: 6 штук

4. Сварить лапшу, откинуть на дуршлаг. В отдельной кастрюле подогреть куриный бульон. Измельчить зеленый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 200 г
   • Куриный бульон: 1 л
   • Зеленый лук: 3 стебля

5. По тарелкам разложить лапшу, сверху выложить курицу с грибами и по столовой ложке соуса чили (или чуть больше, если хочется усилить вкус) на каждую порцию. Залить горячим бульоном и посыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 200 г
   • Филе куриного бедра: 6 штук
   • Грибы шиитаке: 300 г
   • Сладкий соус чили: 4 столовые ложки
   • Куриный бульон: 1 л
   • Кунжутные семечки: 2 столовые ложки