Ирландское рагу с тмином
5 порций
120 минут
Ирландское рагу с тмином — это традиционное блюдо, пропитанное духом кельтской кухни. Его история уходит корнями в ирландские деревни, где простые и доступные ингредиенты превращались в сытные и согревающие кушанья. Нежное мясо баранины, томленное с тмином и лавровым листом, раскрывает глубокий, слегка пряный аромат, а картофель и лук придают блюду мягкость и насыщенность. Это рагу идеально подходит для уютных семейных вечеров, согревая своим насыщенным вкусом и аппетитной текстурой. Подается прямо из кастрюли, сохраняя тепло и аромат специй, а свежая петрушка добавляет легкую освежающую нотку. Ирландское рагу с тмином — это не просто еда, это кусочек старинных традиций, воплощенных в простоте и гармонии вкусов.
1
Баранину вымыть, зачистить от пленок, нарезать крупными кубиками. Лук мелко нарубить. Картофель очистить, нарезать кубиками.
- Филе баранины: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 6 штук
2
В кастрюлю положить баранину, половину лука, добавить лавровый лист, всыпать тмин, залить водой так, чтобы она лишь покрывала мясо. Поставить на огонь, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и тушить около 1 часа до мягкости баранины.
- Филе баранины: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Лавровый лист: 4 штуки
- Молотый тмин: щепотка
- Вода: 15 стаканов
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В кастрюлю с мясом положить картофель, оставшийся лук и тушить еще час.
- Картофель: 6 штук
- Репчатый лук: 1 головка
4
Петрушку вымыть, стряхнуть воду и мелко порубить.
- Петрушка: 1 пучок
5
Подавать рагу к столу в кастрюле, в которой оно тушилось. Перед подачей посыпать зеленью.
- Петрушка: 1 пучок