Стейк из говядины со спаржей и стручковой фасолью
2 порции
30 минут
Стейк из говядины со спаржей и стручковой фасолью — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает насыщенный вкус сочного мяса с нежными овощными оттенками. Исторически стейк — символ качества и простоты, но здесь он приобретает новое измерение благодаря элегантным дополнениям. Спаржа добавляет тонкую горчинку и свежесть, а стручковая фасоль — хрустящую текстуру. Обжаренный на гриле стейк запечатывает все соки внутри, обеспечивая невероятную сочность. Подача на тосте добавляет легкую хрусткость, а мясной соус порто завершает композицию благородной винной ноткой. Это блюдо идеально подходит для ужина в хорошем ресторане или уютного вечера дома с бокалом красного вина.
1
Смазать отбивные оливковым маслом и посыпать специями.
2
Обжарить стейк на гриле сначала с одной стороны в течение 20 секунд, потом — с другой, чтобы волокна стейка закрылись и все соки остались внутри.
- Говяжья вырезка: 200 г
3
Убавить огонь до среднего и продолжать жарить 10–15 минут, все зависит от степени прожарки, которую вы предпочитаете.
- Говяжья вырезка: 200 г
4
Поместить стейк на заранее подготовленный тост.
- Хлеб для тостов: 10 г
5
Украсить блюдо фасолью и спаржей.
- Стручковая фасоль: 10 г
- Спаржа: 10 г
6
Подавать с мясным соусом порто.
- Соус порто: 40 мл