Рыбное филе в картофельном кляре

4 порции

30 минут

Рыбное филе в картофельном кляре — это гармония нежного вкуса морской рыбы и хрустящей, золотистой корочки из картофельного теста. Этот рецепт напоминает традиционные европейские блюда, в которых сочетаются простота приготовления и изысканный вкус. Кляр из свеженатертого картофеля, дополненного яйцом и мукой, придаёт рыбе мягкость внутри и аппетитную хрустящую оболочку снаружи. Блюдо получается сытным, ароматным и идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подавать его лучше с лёгким соусом — например, сметанным или чесночным, а также с свежими овощами. Это блюдо удивит своей простотой и в то же время оригинальностью, превращая обычный рыбный ужин в настоящее гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 349.3
• Белки: 30.7g
• Жиры: 16.6g
• Углеводы: 19.7g

Ингредиенты

• Филе рыбы: 600 г
• Картофель: 3 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона (по желанию).

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 600 г
   • Соль:  по вкусу

2. Картофель помыть, очистить, натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки

3. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки

4. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе рыбы: 600 г
   • Картофель: 3 штуки

5. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки