Гречка с патиссонами в горшочке
2 порции
45 минут
Гречка с патиссонами в горшочке — это ароматное блюдо русской кухни, сочетающее в себе нежность запеченных овощей и насыщенный вкус мясного фарша. Гречневая крупа, пропитанная мясным бульоном, приобретает мягкость и особую глубину вкуса, а патиссоны добавляют лёгкую свежесть и сладковатый оттенок. Это блюдо исторически связано с традицией приготовления пищи в глиняных горшочках, что делает его особенно уютным и домашним. Запеченная в духовке, гречка идеально сохраняет свою текстуру, а специи подчеркивают её природный аромат. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Украшенное свежей петрушкой, оно не только радует глаз, но и придаёт дополнительную нотку свежести. Подаётся горячим, лучше всего — с домашним хлебом или сметаной.
1
Подготовить овощи. Для этого лук нашинковать и слегка обжарить на растительном масле, добавить натертую на мелкой терке морковь, немного обжарить и добавить нарезанный кубиками патиссон, поперчить,обжарить и накрыть крышкой, потушить 10–15 минут (в зависимости от возраста патиссона).
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Патиссоны: 1 штука
- Специи: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
2
Фарш слегка обжарить на растительном масле, добавить специи. Порезать сосиску (в произвольной форме) и добавить к фаршу, обжарить.
- Фарш: 300 г
- Специи: по вкусу
- Сосиски: 1 штука
3
На дно горшочка выложить сначала овощи, затем фарш и сверху гречку (промытую). Залить все соленым бульоном (так как до этого ничего не солилось), чтобы гречка на пол сантиметра была покрыта, накрыть крышкой и поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Затем вынуть, все аккуратно перемешать и печь оставшиеся 30 минут при такой же температуре.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Патиссоны: 1 штука
- Фарш: 300 г
- Сосиски: 1 штука
- Гречневая крупа: 200 г
- Мясной бульон: 2 стакана
4
Если гречка сварилась, значит блюдо готово. Украсить сверху листиками петрушки.
- Петрушка: 2 стебля