Тажин с мясом, зеленой фасолью и помидорами
4 порции
60 минут
Тажин с мясом, зеленой фасолью и помидорами — это ароматное и сытное блюдо европейской кухни, наполненное нежностью мяса и свежестью овощей. Оно сочетает в себе богатые специи, плавный вкус сливочного масла и мягкость тушеных ингредиентов, создавая гармонию вкусов и текстур. Это блюдо часто готовят в глубокой посуде, позволяя ингредиентам томиться и раскрывать все оттенки своего вкуса. Исторически тажин восходит к средиземноморским и восточным традициям, где подобные блюда считались символом гостеприимства. Вкус тажина насыщенный, с легкой пикантной ноткой красного перца, а сладость помидоров и болгарского перца придает блюду приятную свежесть. Подавать его лучше горячим, щедро посыпав свежей петрушкой, что придаст еще больше аромата и праздничного вида.
1
В нагретую сковороду положите сливочное и растительное масло, красный сладкий перец, перемешайте.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
2
Добавьте нарезанное кусками мясо, далее лук. Обжарьте в течение 5 минут.
- Мясо: 1 кг
- Репчатый лук: 3 штуки
3
Посолите, налейте немного теплой воды, закройте крышкой и тушите на слабом огне.
- Соль: по вкусу
4
За 25 минут до полной готовности мяса положите картофель, цукини, стручковую фасоль и болгарский перец.
- Картофель: 2 штуки
- Цукини: 1 штука
- Зеленая стручковая фасоль: 500 г
- Сладкий перец: 1 штука
5
Через 10 минут добавьте нарезанные дольками помидоры.
- Помидоры: 2 штуки
6
Добавьте лавровый лист, специи по вкусу и тушите до полной готовности.
- Соль: по вкусу
7
Перед подачей на стол добавьте свежей петрушки.
- Петрушка: 1 пучок