Курица с овощами в восточном стиле
4 порции
35 минут
Курица с овощами в восточном стиле — это блюдо, которое объединяет свежесть овощей и нежность куриного филе, приправленных ароматными специями и соевым соусом. Его корни можно найти в азиатских кулинарных традициях, где баланс вкусов — ключевой элемент. Благодаря сочетанию сладкого перца, моркови и чеснока, блюдо приобретает насыщенный вкус с легкой пикантностью. Крахмал придает курице аппетитную хрустящую корочку, а тушение в ароматном соусе делает ее сочной и нежной. Это универсальное угощение, которое можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с рисом. Оно не только радует вкусом, но и наполняет дом теплом восточной кухни.
1
Нарезать филе средними полосками. Морковь нарезать соломкой по диагонали. Также поступить с перцем, предварительно почистив его от семян.
- Куриное филе: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
2
Ломтики курицы промокнуть бумажной салфеткой, выложить в миску, посолить, поперчить, посыпать крахмалом, и все хорошо перемешать так, чтобы крахмал обволакивал мясо со всех сторон.
- Куриное филе: 300 г
- Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
Обжарить на растительном масле кусочки курицы, порциями, до золотистой корочки.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Выложить в миску, накрыть и поставить в тепло.
5
В оставшемся от жарки курицы жире потушить морковь (10 минут), добавить лук, чеснок, болгарский перец и жгучий перчик, порезанный колечками. Обжарить на сильном огне пару минут, приправить хересом, соевым соусом и молотым черным перцем, а затем на маленьком огне тушить 8–10 минут.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
6
Курицу перемешать с овощами и дать постоять минут 10–15, чтобы они насытились ароматами и вкусом друг друга.