Стручковая фасоль с яйцом и помидорами

4 порции

35 минут

Стручковая фасоль с яйцом и помидорами – это простое, но удивительно вкусное блюдо европейской кухни. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где свежие сезонные овощи соединяются с нежным яйцом, создавая гармоничный вкус. Легкий сладковатый аромат обжаренного лука плавно переходит в сочность томатов, которые, превращаясь в густой соус, мягко обволакивают фасоль. Яйца придают блюду кремовую текстуру, объединяя все ингредиенты в нежную, согревающую композицию. Это универсальное угощение подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Его можно подавать горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом, или теплым в летний день – так оно раскрывает свежесть овощей и легкость фасоли. Посыпанное свежей зеленью и молотым перцем, оно приобретает пикантную нотку, делая каждый кусочек особенным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 144.1
• Белки: 5g
• Жиры: 9.5g
• Углеводы: 10.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Помидоры: 200 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Томатная паста: 30 г
• Стручковая фасоль: 400 г

Шаги приготовления

1. На сковороде обжарить лук с оливковым маслом, до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 30 мл

2. Добавить очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры и томатную пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 200 г
   • Томатная паста: 30 г

3. Жарить до тех пор, пока помидорки не превратятся в однородную массу.

4. Добавить фасоль и немного воды. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 400 г

5. Потушить до готовности фасоли.

6. Яйца взбить и залить ими фасоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

7. Подержать на огне, пока не запекутся.

8. При подаче поперчить и посыпать зеленью.