Куриное карри с яблоками
4 порции
60 минут
Куриное карри с яблоками – необычное, но удивительно гармоничное блюдо русской кухни, в котором сочетаются пряность карри и сладость яблок. Карри, пришедшее в Россию из Индии, обогащает вкус нежного куриного мяса, а яблоки придают легкую кислинку и свежесть. Это блюдо обладает ярким ароматом специй, мягким, насыщенным вкусом с легкими фруктовыми нотами. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина, а также как оригинальный способ разнообразить привычное меню. Подавать его рекомендуется с рассыпчатым рисом, который впитывает ароматную подливу, дополняя вкусовую картину. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, куриное карри с яблоками становится отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое, но несложное в исполнении.
1
Отварите рис до готовности. В широком сотейнике раскалите оливковое масло, добавьте 1 чайную ложку карри, подержите 1 минуту, часто перемешивая. Выложите куриное мясо, порезанное кубиками, перемешайте, чтобы оно равномерно покрывалось маслом с карри, и обжаривайте 5–6 минут, переложите на тарелку.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Карри-порошок: 2 чайные ложки
- Куриная грудка: 5 штука
2
В том же сотейники обжарьте лук, порезанный кубиками и яблоки, порезанные дольками (сердцевину удалить) с 1 чайной ложкой карри до мягкости лука. Добавьте чеснок, измельчите, перемешайте, влейте бульон, добавьте курагу, порезанную кубиками и специи по вкусу. Тушите под крышкой 3–5 минут, перемешивая до мягкости яблок.
- Репчатый лук: 1 штука
- Красные яблоки: 450 г
- Карри-порошок: 2 чайные ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Куриный бульон: 4 стакана
- Свежий перец: по вкусу
3
Снимите сковородку с огня, переложите в нее куриное мясо, добавьте горошек, перемешать и прогрейте.
- Замороженный зеленый горошек: 1 стакан
4
Отваренный рис пожарьте отдельно, посолите. И можно подавать блюдо с рисом.
- Рис: 1 стакан
- Соль: по вкусу