Опята в сметане с зеленью

4 порции

30 минут

Опята в сметане с зеленью — это ароматное и нежное блюдо русской кухни, которое радует своим насыщенным вкусом и простотой приготовления. Опята, обладающие легким ореховым привкусом, гармонично сочетаются с мягкостью сметаны и свежестью укропа. Исторически грибы занимают важное место в русской гастрономии, поскольку они были доступны и питательны. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовится оно просто: сначала грибы обжариваются, чтобы выпарить лишнюю влагу, затем соединяются с луком, сливочным маслом и специями. Сметана добавляет кремовости, а укроп придает свежий аромат. Идеальная подача — с отварным картофелем, который подчеркнет бархатистую текстуру грибного соуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 342.5
• Белки: 7.2g
• Жиры: 30.6g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Опята: 500 г
• Сметана: 500 г
• Красный лук: 2 гол.
• Укроп: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 50 г

Шаги приготовления

1. Грибы, не размораживая, бросить на сковородку без масла и готовить до тех пор, пока вся влага не испарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Опята: 500 г

2. Лук очистить и мелко порубить, готовить на разогретой сковороде до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 2 головки

3. Соединить грибы и лук, добавить сливочное масло, перемешать, прогреть, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Опята: 500 г
   • Красный лук: 2 головки
   • Сливочное масло: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Ввести сметану и дать ей закипеть, всыпать мелко рубленный укроп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 500 г
   • Укроп: 1 пучок

5. Снять с огня через минуту, перемешать и сразу же подавать с отварным картофелем.