Куриные крылышки
4 порции
330 минут
Куриные крылышки – это настоящий символ дружеских встреч и уютных посиделок. Их история уходит корнями в американскую гастрономию, где они стали популярными благодаря сочетанию хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Этот европейский вариант блюда раскрывает крылья в новом свете: нежное мясо пропитывается сладко-пряным маринадом из меда, лимонного сока и имбиря, приобретая насыщенный аромат с легкой карамельной нотой. Сочетание чеснока и соевого соуса добавляет пикантности, а сметанный соус с укропом и майонезом смягчает насыщенность специй, создавая гармонию вкуса. Такие крылышки идеально подходят для пикника или уютного семейного ужина, даря наслаждение в каждом кусочке. Их подают горячими, с дымком мангала, что делает трапезу особенно аппетитной и незабываемой.
1
Куриные крылья промыть, разрезать на две части (крыло и бедрышко).
2
Положить крылья в посуду, залить соевым соусом (выбирайте легкий соевый соус, не сильно соленый; если у вас соленый соевый соус, то добавьте 150 грамм соуса и столько же воды).
- Соевый соус: 300 мл
3
Растопите мед — должен быть жидким ( можно использовать микроволновую печь).
- Мед: 4 столовые ложки
4
Влейте мед в крылья, туда же добавьте сок 1,5 средних лимона, мелко порубленные зубчики (10 штук) чеснока, имбирь (либо молотый — 5 грамм, либо свежий тертый корень имбиря).
- Мед: 4 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 мл
- Чеснок: 14 зубчиков
- Имбирь: 5 г
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Как следует перемешайте крылья в маринаде, плотно придавите крылья грузом и поставьте в холодильник минимум на 5 часов.
6
Отдельно приготовьте сметанный соус к крыльям. Сметану, майонез, мелкорубленный укроп и чеснок (4 штуки) взбейте в блендере, поставьте в холодильник на 10 минут.
- Сметана 15%-ная: 250 г
- Майонез: 2 столовые ложки
- Укроп: 30 г
- Чеснок: 14 зубчиков
7
Жарьте крылья на решетке мангала до румяной корочки. Сметанный соус подается к крыльям.