Рыба в картофельной корочке
4 порции
60 минут
Рыба в картофельной корочке — это изысканное блюдо европейской кухни, в котором нежное филе тилапии облачено в хрустящую картофельную оболочку. Такой способ приготовления появился благодаря стремлению к сочетанию простых продуктов с максимальной пользой и вкусом. Картофельная корочка не только создает аппетитный золотистый слой, но и сохраняет сочность рыбы внутри. При каждом укусе ощущается гармония мягкости филе и хрустящей текстуры, а легкий аромат поджаренного картофеля дополняет общую картину. Блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для подачи на праздничный стол — его можно сочетать с легкими овощными салатами или пикантными соусами. Рыба в картофельной корочке — это простота, доступность и непревзойденный вкус в одном рецепте.
1
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
- Картофель: 4 штуки
2
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
- Картофель: 4 штуки
- Филе тилапии: 4 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.
- Растительное масло: 2 столовые ложки