Печень по-строгановски
5 порций
60 минут
Печень по-строгановски — это изысканное блюдо европейской кухни, восходящее к традициям классического бефстроганова. Оно сочетает нежную текстуру говяжьей печени с насыщенным, сливочным вкусом сметанного соуса, придающим блюду мягкость и гармонию. Легкая кислинка сметаны подчеркивает богатый вкус печени, а золотистый, карамелизированный лук добавляет сладковатые нотки. Идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой, превращая обычный ужин в настоящее гастрономическое удовольствие. Готовится быстро и просто, что делает его отличным выбором как для повседневного рациона, так и для особых случаев.
1
Лук мелко покрошить.
- Лук: 2 головки
2
Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками.
- Говяжья печень: 500 г
3
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук: 2 головки
4
Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон.
- Говяжья печень: 500 г
5
Добавить сметану, тушить 15–20 минут.
- Сметана: 300 г